Glavna jela
Grilani marinirani otkošteni pileći batak i zabatak, pire od buče, pečena rog paprika
sastojci
sastojci
- 4 otkoštena pileća batka i zabatka
- maslinovo ulje
- nekoliko grančica timijana i ružmarina
- 1 butternut bundeva
- nekoliko kockica maslaca
- 4 rog paprike
- 1 mladi luk
- 1/2 ljubičastog luka
- malo jabučnog octa
- 1/2 limuna
- bučino ulje
- suncokretovo ulje
- sol i papar
Servirajte na stol jelo koje će vaši gosti pamtiti i uz malu pomoć naše kuharice pokažite im tko je pravi gospodar kuhinje.
Najbolji recepti uz Vindija brandove:
priprema
- Otkoštene batke i zabatke lagano posolite i popaprite. Začinite s malo nasjeckanog timijana i ružmarina i premažite maslinovim uljem.
- Meso ostavite pola sata da se marinira i temperira. Nakon toga sočno ga ispecite u gril tavi, stranu s kožicom pecite malo dulje da dobije šare i postane hrskava, a na drugoj strani da toplina potpuno probije.
- Bundevu ogulite i izvadite joj koštice. Narežite na kocke i stavite u lim na papir za pečenje. Kocke bundeve malo osolite, poškropite s nekoliko kapi ulja i stavite peći na 200 °C. Bundevu pecite dok posve ne omekša i poprimi laganu boju, oko pola sata, ovisno o jačini pećnice.
- Pečenu bundevu stavite u lončić ili posudu za miksanje, dodajte nekoliko kockica maslaca, poškropite s nekoliko kapi limuna, malo osolite i popaprite, zatim štapnim mikserom smiksajte u pire.
Rog paprike operite i stavite peći na 200 °C. Pecite ih oko 40 minuta da dobiju boju sa svih strana. Izvadite iz pećnice i pokrijte posudom da se paprike „napare“. Kad se malo ohlade, paprikama ogulite kožicu, maknite koštice i narežite svaku na 4 dugačke trake. Pečene filete paprika začinite s malo soli, paprom, limunovim sokom, jabučnim octom i maslinovim uljem.
Posluživanje
Marinirane filete paprika zarolajte i pri posluživanju na svaku rolicu dodajte trakicu ljubičastog luka i tanko narezan mladi luk. Pokapajte bučinim uljem.
Proizvodi Vindija
