Slastice
Tart od čokoladnog ganachea sa svježim bobicama, coulis od šumskog voća
sastojci
sastojci
Prhko tijesto:
- 250 g oštrog brašna
- 130 g šećera
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- 150 g maslaca
- vanilin šećer
Ganache:
- 0,5 l vrhnja za kuhanje
- 0,5 kg tamne čokolade sa 65 % kakaa
Coulis od šumskog voća:
- 250 g smrznutog šumskog voća
- 50 g smeđeg šećera
- štangica cimeta i zvjezdasti anis
Servirajte na stol jelo koje će vaši gosti pamtiti i uz malu pomoć naše kuharice pokažite im tko je pravi gospodar kuhinje.
Najbolji recepti uz Vindija brandove:
priprema
Prhko tijesto:
- Pomiješajte brašno, kockice maslaca šećer i vanilin šećer.
- Rukama izmiješajte sastojke u mrvičastu smjesu.
- Dodajte jaje i žumanjak i zamijesite tijesto.
- Tijesto ostavite u hladnjaku petnaestak minuta prije valjanja. Nakon toga razvaljajte i stavite tijesto u kalup promjera 18 – 20 cm, probodite vilicom i stavite peći 10 – 15 minuta na 200 °C da tijesto poprimi laganu boju i ispeče se.
Ganache:
- Čokoladu usitnite nožem i prelijte kipućim vrhnjem za kuhanje. Kad se čokolada u vrhnju rastopi, dobro promiješajte i prelijte po ohlađenom ispečenom tijestu.
- Stavite u hladnjak da se tart stisne. Nakon sat vremena narežite tart na komade.
Coulis od šumskog voća:
- Šumsko voće stavite u lončić, dodajte šećer i začine i stavite da kratko prokuha.
- Štapnim mikserom smiksajte u coulis koji procijedite kroz sitno cjedilo.
- Prije posluživanja ogulite 1 naranču i crveni grejp i pripremite kriške i bobice.
Posluživanje
Na tanjur stavite coulis, dodajte krišku tarta i sve ukrasite bobicama i kriškama agruma. Ukrasite listićima metvice.
