Leichte Gerichte
Puten-Kebabspieße mit Zaziki-Salat und gegrilltem Fladenbrötchen
Zutaten
Zutaten
- 1 griechischer Joghurt Vilikis
- 1 Salatgurke
- 1 Knoblauchzehe
- unbehandelte Zitrone
- Stängel Dill oder Fenchel
- 600 g Putenhackfleisch
- 8 Kebabspieße
- TL gemahlene scharfe Paprika
- EL Paprika edelsüß
- einige Zweige glatte Petersilie
- Rosmarinzweig
- 4 Fladenbrötchen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Servieren Sie Ihren Gästen ein unvergessliches Gericht und zeigen Sie ihnen, mit ein wenig Hilfe unseres Rezeptbuchs, wer der wahre Meister der Küche ist.
Zubereitung
- Griechischen Joghurt Vilikis mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, etwas abgeriebener Zitronenschale, Saft einer halben Zitrone, gehacktem Dill oder Fenchel würzen.
- Die Gurke waschen und der Länge nach vierteln. Die Samen entfernen und mit der groben Seite der Küchenreibe reiben.
- Die überschüssige Flüssigkeit aus der geriebenen Gurke gut abtropfen lassen, am besten mit der Hand ausdrücken, und zum gewürzten Joghurt hinzugeben. Etwas Olivenöl hinzufügen und gut vermischen.
- Das Putenhackfleisch mit Salz, Pfeffer, edelsüßer und scharfer Paprika sowie gehackter Petersilie und Rosmarin würzen. In 8 gleiche Teile teilen und daraus Kebabspieße formen. Die Kebabspieße saftig in einer Pfanne oder auf dem Grill braten.
- Die Fladenbrötchen der Länge nach aufschneiden, mit Olivenöl beträufeln und grillen, bis sie eine schöne gebräunte Kruste erhalten.
Servieren
Die Puten-Kebabspieße mit den gegrillten Fladenbrötchen und Zaziki-Salat und je nach Belieben mit etwas frischem Gemüse (rote Zwiebeln, Kirschtomaten, Gurkenstreifen...) servieren.
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