Das Unternehmen KOKA, das zur Vindija-Gruppe gehörende führende einheimische Geflügelunternehmen, hat alle Anforderungen für die Zertifizierung der Produkte unter der Marke Cekin mit dem Gütezeichen „HERGESTELLT OHNE EINSATZ VON ANTIBIOTIKA“ erfüllt. Damit wurde Koka zu einem der ersten einheimischen Lebensmittelunternehmen mit diesem Qualitätszertifikat, das von der Zertifizierungsstelle DNV Adriatica d.o.o. basierend auf der STP 80-Spezifikation für die Zucht ohne Antibiotika verliehen wird.
Das „Antibiotikafrei“-Zertifikat tragen ab sofort 49 verschiedene Frischfleischprodukte der Marke Cekin, darunter bekannte Klassiker wie ganze Hähnchen und andere Produkte aus Teilstücken. Ein Produkt, das als „antibiotikafrei“ zertifiziert ist, muss in der gesamten Produktionskette, die auf dem Bauernhof beginnt und sich über die Geflügelfütterung und die Gesundheitsfürsorge für Hähnchen bis hin zu Verarbeitungsprozessen, Kontrolle und Verpackung erstreckt, eindeutig zu erkennen sein. Einer der wichtigsten Faktoren dabei ist die Ernährung des Geflügels, die sich auf die Zusammensetzung von Fleisch und Produkten sowie auf die sehr streng kontrollierte und umgesetzte Technologie auf den Bauernhöfen auswirkt. Hierbei handelt es sich um eine sorgfältige Kontrolle des Prüf- und Identifizierungsprozesses und der Kontrolle der Messgeräte sowie der Handhabung, Verpackung, Lagerung und Zustellung.
„Einwandfreie Produktqualität und die Sorge um das Wohlergehen und die Gesundheit der Verbraucher haben für uns absolute Priorität. Deshalb optimieren wir auf der Ebene der gesamten Gruppe jeden Tag die Prozesse der Aufzucht, Kontrolle, Verpackung und Kennzeichnung unserer Produkte mit dem Ziel, eine kompromisslose Zuverlässigkeit zu gewährleisten, die uns zu einem Synonym für Qualität und einem Marktführer der einheimischen Lebensmittelindustrie macht. Dies belegen neben den für uns und unsere Verbraucher wichtigen Qualitätszertifikaten auch weitere Zertifikate im Bereich Lebensmittelsicherheit und Genusstauglichkeit“, betont Stjepan Sabljak, Vorstandsvorsitzender von KOKA d.d.
Die Erfüllung aller strengen Kriterien von Koka ist vor allem auf den Produktionsprozess zurückzuführen, der als integrierte Geflügelproduktion organisiert ist, von der Aufzucht der Zuchtherde von Legehennen zur Produktion von Bruteiern über die Brüterei für Eintagsküken, Masthähnchen, den eigenen Veterinärdienst und das eigene Labor, die Futtermittelfabrik Blagodar bis hin zur Fleischindustrie und den fertigen Geflügelfleischprodukten. Dank einer solchen Produktions- und Vertriebskette gelangen die Produkte von Cekin innerhalb von maximal 24 Stunden in die Regale der Geschäfte in ganz Kroatien.
Neben dem jüngsten Zertifikat „Bewährte Qualität Kroatiens“ und der nun verliehenen Auszeichnung „Hergestellt ohne Einsatz von Antibiotika“, die die Aufzucht von Hähnchen ohne den Einsatz von Antibiotika bestätigt, verfügt Koka als einziges Unternehmen in Kroatien über ein eigenes „5 HR“-Zeichen, das beweist, dass alle fünf Phasen der integrierten Geflügelproduktion in Kroatien stattfinden. Darüber hinaus möchten wir daran erinnern, dass das Hähnchenfleisch von Cekin ein Träger des von der Kroatischen Landwirtschaftsagentur - Kroatischen Landwirtschafts- und Lebensmittelagentur im Rahmen des Landwirtschaftsministeriums ausgestellten Zeichens „Fleisch von kroatischen Bauernhäfen – geboren und gezüchtet in der Republik Kroatien“ für Produkte mit kroatischem Ursprung und dokumentierter Rückverfolgbarkeit vom Feld bis zum Tisch ist. Seit dem Jahr 2021 ist das Unternehmen Koka d.d. Träger des Gütezeichens des nationalen Projekts der Kroatischen Anstalt für öffentliche Gesundheit „Gesund leben“, das Verbraucher darüber informiert, dass Produkte von Koka eine Nährstoffzusammensetzung haben, die für eine richtige Ernährung empfohlen wird.
Die Sicherheit und Qualität der Produkte sind die Grundlage der Geschäftstätigkeit des führenden Geflügelunternehmens in Kroatien. Der Produktionsprozess bei Koka entspricht den geltenden Vorschriften der Republik Kroatien und der EU und ist im Einklang mit den einschlägigen Normen im Bereich Lebensmittelsicherheit und Genusstauglichkeit wie IFS Food, BRCGS, AOECS gluten free und HALAL, Sicherheits- und Hygienesysteme HACCP und SSOP sowie Qualitätsmanagementsysteme ISO 9001 zertifiziert.
Alle vorstehend genannten Anerkennungen und Zertifikate zur Qualität sind das Ergebnis strengster Prüfungen durch akkreditierte Labore aus der Republik Kroatien und der EU. Sie sind das Ergebnis einer langfristigen Sorge um die Fütterung und Gesundheit der Tiere sowie der konsequenten Umsetzung des Grundsatzes „Vom Feld bis zum Tisch“, denn die Sorge um die Tiergesundheit ist auch die Sorge um die menschliche Gesundheit.